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at Tuesday, November 30, 2010
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1. Vacaciones de Navidad en el Pirineo Aragonés (Formigal)
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2. Carpaccio de solomillo con muselina de anchoas
Vacaciones de Navidad en el Pirineo Aragonés (Formigal)
2010-11-30 21:15
turismo y gastronomía
Formigal
La gastronomía es signo de distinción del valle del Tena. Comerás realmente bien, gracias a una fina combinación de cocina tradicional de montaña con los productos típicos de Aragón. Destacan, por encima, platos generosos, como el lechal, el Ternasco de Aragón y las carnes a la brasa. Otros ejemplos son las migas, las patatas encebolladas, los espárragos montañeses y los jarretes de ternasco guisados. La oferta para comer en Formigal es extensa y variada, desde la misma pista hasta los pueblos que se extienden por la comarca. Un lujo para paladares exigentes.
Para dormir, tienes alojamientos en forma de grandes hoteles con spa, casas rurales, alojamientos de montaña, apartamentos para familias... una extensa oferta para elegir, según tus necesidades.
Dónde comer en las pistas:
SelvaCafé: Ubicado en el edificio sextas, destaca su moderno autoservicio a base de cocina fresca, cafetería, copas y chocolate caliente en invierno. Es impresionante su fachada acristalada con bonitas vistas al Valle de Tena y sus montañas.
Cantal Panoramic: Junto a la llegada de la Telesilla de Sallent, ofrece bocadillos y snacks para volver rápidamente a la pista de juego.
Gemsbock: No te prives de pedir las mejores carnes en su carta extensa. Ofrecen ricos platos de parrilla-asador y los jueves y sábados se realizan noches temáticas. Un entretenimiento más para el esquiador.
Cabaña Izas: Un lugar pequeño, pero con encanto lleno de madera. Sus especialidades son los bocatas, las hamburguesas y los snacks.
Anayet: Ofrece una gran variedad de platos, protagonizados por las pizzas al horno y las carnes a la barbacoa.
La Cabaña de La Glera: Otro lugar con personalidad. Lo encontramos en el nuevo dominio esquiable de la estación, con acceso único mediante el Ski Ratrac. Sus carnes a la brasa son de gran calidad.
Las Contrays: Buffet al estilo mexicano, una variedad diferente y peculiar en la zona. Ofrece una gran terraza con vistas a las montañas.
Dónde comer en el pueblo de Formigal:
Ondarribia: Ubicado en el Hotel Saliecho, ofrece variada cocina internacional junto a elaborados postres.
Dónde comer en Sallent de Gállego:
Casa Martón: Asador típico, popular y realmente tentador por su cocina elaborada y casera. Las carnes a la brasa, las verduras naturales y los postres elaborados por el propio establecimiento son sus señas de identidad.
Hoteles en Formigal:
Hotel Abba Formigal: El lugar perfecto para descansar, con diversos salones con ambientes distintos y zonas tranquilas. Tu lugar de encuentro de la comarca para contemplar, además, los más bonitos paisajes de montaña.
Villa Sallent: Típico hotel de montaña, un encanto para todos nuestros sentidos. Piedra, madera, buen ambiente acogedor, lo que esperas de un hotel confortable de alta montaña.
Hotel Saliecho: Bonito hotel, con jardines y piscina exterior incluida.
Spa IBB Aragón Hill: Una joya de hotel con el centro termal más importante del momento.
Meliá Alto Aragón: Gran hotel con todas las comodidades que esperas.
Hotel Eguzki Lore: Hotel típico de montaña muy acogedor.
Apartamentos Midi: Consta de 56 apartamentos, tipo estudio, de distintas capacidades, ideal para ir en grupo y niños.
Via: logitravel.com
Carpaccio de solomillo con muselina de anchoas
2010-11-30 18:00
Recetas
. 600 gr. de solomillo de ternera
. 6 anchoas en aceite
. 75 ml. de mahonesa
. aceite de oliva
. 1 lima
. sal Maldon
. pimienta blanca
. rúcula
. queso parmesano
Elaboración:
Congelamos el solomillo para poder cortar lonchas finas.
Disolvemos un poco de sal Maldon, junto con una pizca de pimienta en el zumo de la lima, añadimos unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y con un pincel pintamos las lonchas de carpaccio.
Trituramos las anchoas en la mahonesa y emulsionamos.
Presentación:
Colocamos en cada fuente 3 lonchas de carpaccio, encima ponemos unas lascas de parmesano y un puñadito de rúcula.
En ambos lados de la fuente y con un poco de paciencia formamos 2 dados con la mahonesa de anchoas.
Come è risaputo ormai da tempo, le posizioni dominanti in generale non sono mai piaciute all'Unione Europea, in particolare poi nel settore informatico (e 
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Importante iniziativa da parte di Fastweb, in collaborazione con Dada, per scoraggiare i propri clienti ad usufuire di canali illegali per il download di musica: con Fastweb Music infatti basterà una piccola tariffa una tantum per poter scaricare fino a 15 brani al mese.
